Description
Léon Marcel, une nouvelle boisson ? Presque ! Pour être plus précis, un retour glorieux de mistelle, après une trajectoire fulgurante dans les années 90, qui s’éclipsa en interdiction. Les plus savants d’entre-nous se souviendront certainement du fameux et mal nommé “pineau champagnisé”. La prohibition levée, voici Léon Marcel, du nom de l’arrière-grand-père, figure tutélaire de ce breuvage revenu de l’oubli, chercheur/explorateur versé dans l’alchimie, passion qu’il est fort à propos de cultiver lorsqu’il est question de spiritueux.
Elaboration : À partir d’un Cognac 3 étoiles hautement contrôlé.
Assemblage : L’Ugni blanc fraîchement vendangé est assemblé au Cognac avant d’être vieilli en fût.
Expérience :
Œil : Or pâle, brillant et limpide, fines bulles.
Nez : Clair et frais, notes florales élégantes nuancées d’une subtile touche de miel.
Bouche : Très frais, doux, texture onctueuse, arômes de fruits à chair blanche.
Prenez une Fessée de Léon : Déposez 8 glaçons dans un verre piscine, versez 7cl de Léon Marcel bien frappé, exprimez une fesse d’orange devant une flamme au-dessus du verre, Déposez la fesse d’orange dans le verre. Servez aussitôt. Bonne soirée !
