Description
Le caviar Signature (Acipenser Baerii) et ses notes subtiles de beurre et de noisette. Un coffret dégustation, à table ou au plus profond de l’espace intersidéral, la fraîcheur du caviar est préservée.
Ce coffret Dégustation Caviar de Neuvic contient :
1 boîte de 50g ou 100g de caviar Signature
2 cuillères en nacre 9 cm
(nobles et légères, elles préservent la texture et les qualités gustatives des œufs.
1 coffret réfrigéré
L’expérience gustative du caviar est indissociablement liée à la qualité de l’habitat de l’esturgeon, élément qui mobilise toute l’attention et le savoir-faire de Laurent Deverlanges et de son équipe : pureté de l’eau, bien-être du cheptel, impact sur l’environnement.
Le caviar de Neuvic, issu de l’Acipenser baerii est d’une texture délicate. Une attaque franche et fruitée, puis viennent les notes minérales, le tout structuré d’une discrète trame iodée. D’aucuns évoquent des notes de noisette, ou encore très subtilement amandines, d’autres encore, les explosions de feux d’artifices gustatifs et la classique association avec le champagne, quoiqu’une bonne vodka ; quelques Français excellent en ce domaine.
