L'or noir de France

Coffret découverte

122€

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Description

Le coffret découverte est produit à la ferme piscicole Caviar de Neuvic située en Dordogne à la confluence de l’Isle – rivière historique de la production d’esturgeons – et du Vern. L’attention y est toute entière portée à la qualité de vie de l’esturgeon, condition essentielle d’une valeur gustative exceptionnelle.
 
Le caviar Signature (Acipenser Baerii) et ses notes subtiles de beurre et de noisette.
Le Beurre de Caviar, toutes les saveurs du caviar à tartiner ou à cuisiner.
Les Rillettes d’esturgeon au Caviar et Baies roses, onctueusement gourmandes et raffinées dans un écrin mythique Boîte Origine
 
Le Coffret découverte Caviar de Neuvic contient :
1 boîte de 30g de caviar Signature
1 boîte de 50g de Beurre de Caviar
1 pot de Rillettes d’Esturgeon au Caviar 90g

Informations complémentaires

Dégustation

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Savoir-faire

L’expérience gustative du caviar est indissociablement liée à la qualité de l’habitat de l’esturgeon, élément qui mobilise toute l’attention et le savoir-faire de Laurent Deverlanges et de son équipe : alimentation bio, pureté et température de l’eau, bien-être du cheptel**, impact sur l’environnement ; et seulement 3% de sel !